Guía de la ciudad de Lyon
Especialidades culinarias en Lyon
By Erasmus Party in Lyon
¿Estás visitando nuestra hermosa ciudad y te preguntas qué plato lionés deberías probar?
¡Este artículo es para ti! ¡Te guiaremos! Solo hay una regla: hay que ser goloso.
1. SAUCISSON BRIOCHE
"Salchicha brioche"
Es una salchicha de pistacho cocida, rodeada de un precioso brioche dorado.
¿Hay una mejor manera de empezar la comida? 🍞
3. QUENELLES
Se trata de una masa blanda mezclada con carne, pescado o vísceras, que luego se reboza en harina o pan rallado.
Las quenelles suelen servirse con bechamel o salsa de tomate. 🍲
2. CERVELLE DE CANUT
"Cerebro de Canut"
A pesar de su nombre poco apetitoso, la "Cervelle de canut" no es más que un... ¡queso! La cervelle de canut es una especialidad lionesa, a base de faisselle, aceite de oliva y hierbas aromáticas, que se puede comer tanto como entrante como postre. ¡Es aún más envidiable!
4. GRATIN DAUPHINOIS
Patata, queso y nata: imagina un plato que combine estos tres ingredientes. ¡El gratín dauphinois es lo tuyo!
Este reconfortante plato, que combina patatas cremosas y queso fundido, es muy popular en Lyon y en toda Francia. 🧀🥔
5. TABLIER DE SAPEUR
Plato a base de “gras-double” (elaborado a partir de callos de res) marinado en vino blanco y frito, lo que le da una textura y un sabor especial, con un exterior crujiente y un interior fundente 🍽️
7. TARTE AUX PRALINES
"Pastel de praliné"
Su hermoso color rojo conquista a grandes y pequeños, y su doble textura crujiente/suave aportada por su relleno de praliné y su crema lo convierten en uno de los inconfundibles de Lyon 🍰
9. COUSSINS DE LYON
Confitería a base de ganache de chocolate recubierta de mazapán, el cojín Lyon es perfecto para terminar la comida 🍬
6. SAINT-MARCELLIN
Un queso tierno que te hará derretir de placer 🧀
8. BUGNES
Miembro esencial de la familia de las donas, esta deliciosa masa se sumerge en aceite y se cubre con azúcar glas.
Las encontrarás a partir de enero en todas las buenas panaderías. 🥯
